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沙嗲氽白鲳

沙嗲氽白鲳

�� 白鲳肉比金鲳肉更细嫰易碎;所以金鲳用煎.白鲳用氽煮法更能保持其肉质,用沙嗲酱氽煮另有风味(展开) ��

食材

主料

白鲳鱼 3条

辅料

油适量
酱油适量
沙嗲酱 2勺
糖半勺
老酒 1勺
姜 1小块
大蒜 2根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
白鲳去头去腮去肚去肚内黑膜洗净控干水
姜洗净切片
蒜洗净切小段
3
锅热下油下姜片和蒜头
4
加酱油
5
加一小碗清水
6
加老酒
7
加入沙嗲酱
8
加一点糖
9
加入白鲳鱼
10
加盖焖煮三分钟
11
将鱼翻一面加盖再煮三分钟
12
加入蒜叶
13
待汁收差不多出锅装盘

小贴士

鱼翻一面时小心.尽量少翻动

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜家常菜海鲜烧

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