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香菇炖乳鸽

爱吃鱼的猫

香菇炖乳鸽

�� 空有一手好厨艺却没机会施展，今儿终于逮到机会下厨，把朕兴奋坏了，做了个香菇炖乳鸽，简简单单几样食材，味道却出奇鲜美(展开) ��

食材

主料

乳鸽 250g

辅料

干香菇 2朵
红枣 2颗
玉兰片 一小把
水 1000ml
姜片 25g
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软，切成小块，红枣洗净，玉兰片冲水沥干水分。
2
鸽子放入开水中焯烫2分钟，撇掉浮沫后捞出
3
把焯好的乳鸽放到锅里
4
加入水
5
加入香菇
6
加入玉兰片
7
加入红枣
8
加入生姜
9
大火煮开转小火炖40分钟
10
调入盐搅匀
11
继续煮5分钟即可

小贴士

1、乳鸽的滋补作用很好，还能促进伤口愈合，所以很适合刚生产完的新妈妈喝。加一些香菇，红枣，玉兰片，能让汤的味道更好，这样即使少放一点儿盐，也不会觉得味道寡淡。
2、炖汤时最好用干香菇，味道会比较浓郁。
3、姜最好用老姜，切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖，这样滋补的效果会更好

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤咸鲜汤炖

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