芹菜火腿意面
腊肉炒素鸡
木耳素鸡炒五花肉
素鸡回锅肉
鲜素鸡烧五花肉
素鸡烧肉
菌菇炒素鸡
上海素鸡
香卤素鸡#本味家乡菜#
芹菜素鸡
五花肉香菇焖素鸡
徐州把子肉
香煎素鸡
火辣卤素鸡
黄金海鲜火锅
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。
好的素鸡为乳白色或淡米色,稍带碱味,切开后刀口光亮,看不到裂痕、烂心,摸上去软硬适中、有弹性。
素鸡的营养价值1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡的食用效果防血管硬化 防心血管疾病 护心