西兰花炒素鸡
杏鲍菇西兰花烧素鸡
西红柿炒素鸡
双椒炒素鸡
素鸡拌莴笋
素鸡烩莴笋
白菜炖素鸡翅
素鸡烧海带
韭菜鹌鹑蛋小素鸡
皮蛋炒小素鸡
辣炒鸡腿
简易卤菜
可乐双鸡
六角饺子
火腿炒素鸡
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。
好的素鸡为乳白色或淡米色,稍带碱味,切开后刀口光亮,看不到裂痕、烂心,摸上去软硬适中、有弹性。
素鸡的营养价值1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡的食用效果防血管硬化 防心血管疾病 护心