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可乐双鸡

可乐双鸡

�� 双鸡，不过是素鸡和鸡的邂逅，再加上可乐的鼎力相助，造就出一段令人称道的美食佳话。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 250g
素鸡 200g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
花椒适量
可乐 1罐
八角一个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
鸡腿切块，素鸡、生姜切片。
3
鸡块焯水。
4
捞起用流水洗净沥干。
5
小火煎素鸡。
6
翻面煎。
7
两面煎至微黄，盛起备用。
8
坐锅烧油，爆香姜片。
9
放花椒，爆香。
10
放鸡块，炒香变色。
11
放入小半碗清水，盖盖煮5分钟至水干。
12
倒入一整罐可乐，炒匀。
13
放入一个八角。
14
放入一勺老抽上色。
15
放入两勺料酒。
16
放入两勺生抽，炒匀后盖盖，小火煮20分钟。
17
放入一勺盐。
18
放素鸡。
19
小火煮10分钟。
20
放葱段，大火收汁即可。
21
成品图。

小贴士

1、素鸡不要煎得太老，影响口感。
2、倒可乐前，锅里的水一定要煮干。
3、大火收汁很重要，这样汤汁都进入到食材当中，味道更佳。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿私房菜红烧咸甜

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