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橘子山楂罐头

橘子山楂罐头

�� 山楂，又叫“山里红”、我们老家也叫"红果",就是颜色红红的小果子。山楂不但颜色红艳讨喜，它的消食解腻功能也很强大，主要还是消肉食，过年家家都准备了大鱼大肉，吃腻了，来一口酸甜可口的山楂橘子糖水，开胃解腻助消化，真心不错呢。(展开) ��

食材

主料

山楂 1000g

辅料

冰糖 200g
绵白糖 200g
食盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：山楂、橘子、冰糖、白糖
2
山楂洗净晾去表面水分。手中小笔盖就是去核工具了。
3
取一个山楂，用笔盖在山楂底部旋转将山楂核推出
4
完全推出来了
5
很完整
6
所有的山楂依次去核
7
橘子去皮，仔细去除橘络
8
煮锅中加入适量清水加入冰糖核白糖大火烧至冰糖融化
9
冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食盐大火煮沸后改小火煮
10
煮至山楂微微透明放入去了橘络的橘子瓣
11
放入橘子瓣后小火煮沸后三两分钟即可关火
12
煮好的山楂趁热装瓶子，拧紧盖子，倒扣在桌子上，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。做好的罐头可以放几个月都没有问题。

小贴士

1、煮制的时候一定要用小火，大火容易把山楂煮烂。
2、装糖水的瓶子最好先用沸水煮两三分钟拿出晾干再用。
3、密封好的罐头放几个月都不会坏，一次可以多做一些。
4、放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮，更漂亮。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水糖水开胃煮

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