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脆炸梅花肉

脆炸梅花肉

�� 梅花肉，之前光在网络上看到过。我们小城的肉柜从没将它单独拆分来卖，去跟卖肉的师傅打听，他们也表示从没听说过。其实，应该是各地的叫法不同，卖肉的切法方式不同，所以，他们不知道。
这次的烤肉，也可以称为炸肉，改变了传统的炸肉外面裹糊或沾面包糠的方法，我用了原味玉米片，而空气炸锅的运用，使它更加的少油健康。(展开) ��

食材

主料

梅花肉 260g

辅料

原味玉米片 适量
鸡蛋 1个
新奥尔良腌料 适量
玉米淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格，以不切断为标准，以便腌料更入味，吃起来更鲜嫩。
3
烤肉料按照配比用水化开
4
将肉放在腌料中
5
将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。
6
用手轻轻抓匀，以促进肉尽早的吸入腌肉料，并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。
7
鸡蛋打散，将腌好的肉，先在玉米淀粉中沾均，再在鸡蛋液中沾匀，最后裹满玉米片碎。
8
将肉放入空气炸锅中，240度，15分钟，其中，十分钟时，取出来翻面。
9
取出略放凉，切段或直接食用都可

小贴士

1如果没有空气炸锅，烤箱也同样适用，或者，平底锅，油炸，都可
2如没有玉米片，也可用面包糠代替

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：烧烤聚会下酒菜健脾开胃增肥宴请烧烤香辣

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