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猪筒骨肉丸原味火锅

猪筒骨肉丸原味火锅

�� 火锅在广东这边都称之为打边炉，而且也不像四川一样满锅红红火火的，我们家里也是更喜欢原味一点的吃法。很多人说火锅麻烦，在我看来，这种简单一点的比炒菜还方便。俩个人，买一堆菜，边吃边看看电视啥的，不知不觉就饱了。(展开) ��

食材

主料

猪筒骨 500g

辅料

油适量
盐适量
肉丸 500g
金针菇 200g
西洋菜 500g
冬瓜 500g
沙参 50g
莲子 50g
枸杞 20g
生姜适量
葱适量
蒜头适量
小米椒 适量
生抽适量
豆腐 400g
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪筒骨斩大块
2
沙参、枸杞、莲子洗净备用。
3
将猪骨、沙参、枸杞放入汤锅内，加入足量的清水大火煲开。
4
煲开后用勺子将表面的浮沫勺去不要，转中火煲一小时后捞去里面的沙参、枸杞和莲子。
5
将豆腐切片、肉丸、金针菇洗净备用。
6
冬瓜去皮切大片。
7
西洋菜洗净备用。
8
将底汤煲好后就可以倒入步骤五的材料，转大火煲开后转小火伴上调味碟开吃。

小贴士

1、煲骨汤打火锅可以放点莲子下火。
2、冬瓜要切大片点，不然容易溶化掉。
3、涮火锅用的调料可自行调配。我是一碟姜葱碟和一碟蒜辣碟。
姜葱碟：生姜、葱叶切碎加胡椒粉、食盐、生抽拌匀淋上热油即可。
蒜辣碟：蒜头、小米椒切碎加椒盐粉、食盐、生抽拌匀淋上热油即可。

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菜谱标签：火锅火锅香涮汤锅全菜系 1-2人 1小时-2小时

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