绿豆是最常见的谷物类当中的一种,是咱们老百姓的传统豆类食物。绿豆绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。
在炎热的夏天,我们会吃到清甜消暑的绿豆汤。今天就用它来煲排骨,真是解暑又营养,味道也很不错呢。
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