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洋葱辣炒小肠

洋葱辣炒小肠

�� 这个小肠也是我无意中发觉出来的，味道比泡椒的香，而且香辣中带有点点甜的感觉，很是下饭。(展开) ��

食材

主料

猪小肠 500g
洋葱一个

辅料

油适量
盐适量
干辣椒 适量
花椒适量
姜蒜适量
生抽适量
味精少许
白糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小肠用刀破开，加醋搓洗两次再清洗几次
2
加上清水煮开至一刻钟左右
3
煮好的小肠切短节
4
洋葱切丝
5
干辣椒一大把切节，花椒小把，姜蒜切粒
6
大葱切节
7
锅中多点油，油温高后下辣椒姜蒜等，在迅速下入小肠翻炒，放上适量的生抽（两大勺左右），一点白糖炒一两分钟
8
倒上洋葱翻炒至熟
9
倒上大葱和鸡精翻炒均匀起锅（生抽放了都不需放盐了）

小贴士

小肠切开后用醋搓捏几下基本就干净了，清洗干净煮20来分钟就好，不能煮太过了，小肠和肥肠不一样，肥肠适合吃软，而小肠太软口感不好。

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菜谱标签：川菜家常菜川菜下酒菜香辣

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