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麻辣仔鸡

麻辣仔鸡

�� 其实，我本来想做一道，辣子鸡的，谁知道……变异了，味道还真心不错也，很下饭，特别是里面的土豆金针菇这种材料，相当好吃，大家一起试试吧。(展开) ��

食材

主料

童子鸡 1个

辅料

油适量
盐适量
土豆 2个
金针菇 1把
生抽 15ml
辣子鸡调料 2勺
黄酒 15ml
大蒜 2瓣
辣椒干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将买来的童子鸡洗净，切块，放入黄酒、盐腌制半小时
2
起油锅，放入足量的油，油要多炸出来的效果才好哦。下鸡块
3
同时，切土豆片下水煮熟
4
捞出沥干备用
5
另一边，分批下鸡块，炸至8成熟
6
金针菇淖水
7
捞出放在碗底
8
起油锅，大蒜头切碎，放入煸香，下辣椒干
9
下辣子鸡调料，这一步可以用其他辣椒酱代替
10
下鸡块，放入适量水煮，放入生抽，煮8分钟左右
11
将土豆片放在金针菇上
12
将鸡块倒在土豆片上，完工

小贴士

炸鸡块要油多，快速，效果更好

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菜谱标签：川菜川菜午餐家常菜炒锅麻辣

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