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酱味拼盘

美丽大声说

酱味拼盘

�� 酱货的美味不容错过。剩下的酱汤过滤去渣子，分几份冷冻保存，再酱肉时可以取一些当老汤，做垮炖鱼时加一些也超好。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 2个
猪心 2个
童子鸡 2个
鸭胸 3块
千张 500g
干黄酱 250g
酱豆腐 2块
番茄酱 70g
大酱 100g
干辣椒 2个
八角 2个
草果 1个
良姜 1块
香茅草 30cm

辅料

姜适量
蒜适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
冰糖适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
白芷适量
小茴香 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉肉们洗净焯水，再把焯完水的东西洗干净备用。
2
把所有的调料放到锅里
3
加水把调料拌匀。肉肉分类入锅，把需要炖的时间长的先放。我先放的猪蹄和猪心。
4
大火烧开，小火慢炖。
5
猪蹄炖到8分熟加入童子鸡和鸭胸。
6
小火慢炖至肉肉都熟了。
7
关火，加入千张。炖熟的肉肉在汤里泡透再捞出。
8
我这个是泡了8小时的肉肉，味道比现炖出来的好。

小贴士

无

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菜谱标签：猪蹄酱香下饭菜聚会

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