客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
因为害怕禽流感,2014年几乎没买过活鸡了,年末的最后一天逛超市,看到吊着牌子的冰冻童子鸡很不错,就买了一只,本想在新年的第一天烧一道东北名菜,小鸡炖蘑菇,但昨天与儿子一起逛老街吃美食,在外面任性玩了一天,只好延到了今天。
这野生榛蘑是我的一个东北朋友在2013年一次去农村游玩时发现有这么好的蘑菇时,特地买来寄给我的,寄了好多,质量也比前一次更好,我一直舍不得吃,用塑料袋封着保存得也仍然很好。烧好后,尝一口汤,哇,这就是真正的山珍滋味了!那种鲜美,不是我能用语言表达出来的。
我感恩我的朋友,因为有你,我才能有幸品尝到如此的人间美味!因为有你,我也更体会到了人与人之间的温暖,生活的美好。。。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 小鸡炖蘑菇步骤1
    1
    鸡肉焯水后洗净沥干备用
  • 小鸡炖蘑菇步骤2
    2
    葱姜蒜
  • 小鸡炖蘑菇步骤3
    3
    榛蘑放在水中,洗净泡发。最后一次的水可以留用。
  • 小鸡炖蘑菇步骤4
    4
    胡罗卜切滚切块
  • 小鸡炖蘑菇步骤5
    5
    热锅,放入鸡油熬油。没鸡油可以放植物油或猪油
  • 小鸡炖蘑菇步骤6
    6
    放入葱姜蒜爆香
  • 小鸡炖蘑菇步骤7
    7
    放入鸡块翻炒至皮肉收紧
  • 小鸡炖蘑菇步骤8
    8
    倒入料酒,可以多一些无妨
  • 小鸡炖蘑菇步骤9
    9
    倒入生抽,再翻炒一会
  • 小鸡炖蘑菇步骤10
    10
    倒入榛蘑与最后泡发的水
  • 小鸡炖蘑菇步骤11
    11
    倒入胡罗卜块。水要盖过鸡块为宜。盖上锅盖,大火烧开,中小火炖三十分左右
  • 小鸡炖蘑菇步骤12
    12
    视咸淡可加适量盐。起锅盛盘。

小贴士

酒可多加些。要小火慢炖,鲜味才会出来。如果是老鸡,炖的时间要延长一倍以上。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:滋阴 东北菜 炖 午餐 滋阴

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册