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山鸡炖蘑菇

老王请吃鸡

山鸡炖蘑菇

�� 家常菜！(展开) ��

食材

主料

山鸡半只
榛蘑 50g

辅料

大葱 1节
姜 1块
料酒 1小匙
黄豆酱油 2大勺
八角一个
干红椒 1个
花椒粉 1/2小匙
花生油 2大勺
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡肉斩大块，榛蘑用凉水浸泡至软，洗净杂质。
2
炒锅放入凉水，加入鸡肉，大火烧开，煮2、3分钟捞出。
3
用温水冲净浮沫，沥干水分。
4
炒锅放油烧热，加入葱姜干椒八角炒香。
5
下入鸡块，继续煸炒到水汽收干，表面微微发黄。
6
加入料酒、酱油、花椒粉继续翻炒。
7
加入足量开水，再加入蘑菇，大火烧开。转小火，盖盖炖煮。中途如水量不够，再加点开水。
8
炖至鸡肉熟烂，加入糖和盐调味，出锅。

小贴士

无

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菜谱标签：快手菜热菜增强免疫力家常菜快手菜私房菜

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