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法式香煎鸭胸

法式香煎鸭胸

�� 西餐。法式煎鸭胸，改良过。不切片，整块的造型好。工艺基本同法式的。采用中式圆盘，一个人一份。
建议热的时候吃。(展开) ��

食材

主料

鸭胸 200g

辅料

油适量
盐适量
花椒适量
胡椒粉 适量
白酒适量
蜂蜜汁 适量
洋葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭胸。
2
皮一面划十字花刀，不要切到肉。肉一边用胡椒粉，盐腌制。
3
平底锅煎皮一面。小火慢慢煎，把油全部煎出了。
4
肉一面煎一下，中火煎5分钟左右。五分熟。
5
散上几粒花椒，淋上几滴白酒。周围加上洋葱丝一起煎。
6
全煎好的鸭胸肉。加上蜂蜜汁。
7
装盘。

小贴士

关键是煎的成熟度，太生太熟都不好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：法国菜宴客家常菜法国菜煎白领

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