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白辣椒熏豆干炒腊肠

白辣椒熏豆干炒腊肠

�� 家门口的菜场新开了家衡东特产店，有黄辣椒、白辣椒、衡东熏干子、煨蛋、腊肉、腊肠等，还有坛子装的辣豆腐乳。选了白辣椒、熏豆干、腊肠，老板说，白辣椒和腊肠都是他们夫妻俩自制的，绝对放心食品！用这些食材搭配烹制出香味十足的衡东土菜，香辣下饭，非常开胃！(展开) ��

食材

主料

腊肠 200g
熏豆干 150g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
豆豉适量
蒜籽适量
红辣椒 适量
白辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肠切成小圈，放蒸锅蒸熟
2
蒸出的油滗出不用，用热水洗净腊肠
3
衡东腌熏豆干
4
切成小段
5
白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
6
热油锅用豆豉爆香
7
放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
8
将炒香的作料拨到锅的一边
9
倒入熏豆干，加少许食盐
10
放入腊肠
11
洒少许胡椒粉，混合炒匀即可

小贴士

1.腊肠是熏制食品，有咸味；白辣椒也是搽盐晒干的，此菜只需在炒熏豆干时放一点盐就可以了。
2.腊肠用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，还挺方便省事。

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菜谱标签：湘菜下饭菜湘菜炒香辣

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