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章鱼干淡菜骨头汤
前段时间在家里照顾坐月子的弟媳,这是专门为她煲的一款补气血催奶的滋补汤。
章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用,凡体质虚弱,尤其是气血两虚者食之最宜而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能功效。
淡菜是一种常见的海味食品,淡菜的营养价值较高,还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存,故常煮熟后晒干制成淡菜子,在选购淡菜干时,以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。
淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。

食材

主料
  • 章鱼干 4个
  • 淡菜干 2把
  • 猪骨 550g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 章鱼干淡菜骨头汤步骤1
    1
    备好食材(章鱼干和淡菜干要提前一两小时浸泡)。
  • 章鱼干淡菜骨头汤步骤2
    2
    把猪骨焯水。
  • 章鱼干淡菜骨头汤步骤3
    3
    章鱼干撕掉外表,切小块;淡菜干扯出胃纱线,清洗干净备用。
  • 章鱼干淡菜骨头汤步骤4
    4
    把所有食材清洗干净放瓦锅里,加进姜片和适量水,用中火煲开。煲开后继续中火煲二十分钟左右,再转小火煲一个半小时。
  • 章鱼干淡菜骨头汤步骤5
    5
    最后加少量盐便可。
  • 章鱼干淡菜骨头汤步骤6
    6
    非常鲜美的汤。

小贴士

1.章鱼干和淡菜干需提前浸泡,淡菜干要把胃纱线扯出,清洗干净,否则容易有沙子。
2.汤煲好后再加少量盐即可,稍有味便好不宜偏咸。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:粤菜 汤 粤菜 补血 产妇

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