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洋葱炒牛百叶
冰箱里的东西越积越多,朋友给了我不少牛百叶,我已转送给别人一些,但还剩下两块需要处理。有一整块超过两公斤重,止次已经用姜葱炒过一次,这次就用洋葱吧,因为家里还有好几公斤的洋葱呢。
牛百叶富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,饮食积滞,肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人食用。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 洋葱炒牛百叶步骤1
    1
    食材:牛百叶、洋葱。
  • 洋葱炒牛百叶步骤2
    2
    洋葱去皮切丝、牛百叶解冻按纹路切成小块。
  • 洋葱炒牛百叶步骤3
    3
    牛百叶用开水焯,过冷河备用。
  • 洋葱炒牛百叶步骤4
    4
    烧热锅倒入适量橄榄油,放入洋葱大火炒片刻,调入适量盐后炒均匀盛起。
  • 洋葱炒牛百叶步骤5
    5
    将焯过的牛百叶倒入锅内。
  • 洋葱炒牛百叶步骤6
    6
    大火炒,调入适量鱼露、盐、白糖以及胡椒粉。
  • 洋葱炒牛百叶步骤7
    7
    略炒片刻后倒入炒过的洋葱。
  • 洋葱炒牛百叶步骤8
    8
    翻炒均匀后勾生粉芡后即可熄火。

小贴士

1、牛百叶焯水后炒。2、洋葱不宜炒太久。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:粤菜 家常菜 粤菜 健脾开胃 增强免疫力 炒

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