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茶树菇焖鸡翅

茶树菇焖鸡翅

�� 【茶树菇焖鸡翅】两儿子最喜欢里面的鸡翅，而我喜欢里面的茶树菇，鸡翅的嫩香和茶树菇的口感是一道营养又美味的美食。
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。(展开) ��

食材

主料

鸡全翅 4个
干茶树菇 60g

辅料

油适量
盐 1小勺
葱 2棵
生姜 3片
生抽 1汤匙
黄酒 1汤匙
大蒜 3瓣
蚝油 1汤匙
白砂糖 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茶树菇提前用水浸软，剪去根部备用。
2
鸡翅洗净，在鸡翅尖1厘米左右剁掉不要。
3
再剁成自已喜欢的块状，装盘备用。
4
准备葱、姜、蒜切好备用。
5
锅加热入少许油，放入剁好的鸡翅。
6
中小火煎至两面微黄，撒入黄酒。
7
盖上盖子1分钟
8
打开盖下入葱、姜、蒜炒出香味。
9
放入生抽、砂糖翻炒均匀让鸡翅上色。
10
下入浸泡好的茶树菇
11
大火翻炒均匀，再加入开水的量与食材差不多平衡即可。
12
盖上盖转中小火焖至水量变少
13
调入盐、蚝油提鲜大火收汁即可出锅。
14
成品

小贴士

黄酒下锅要盖上盖1分钟，酒香味才不会散发掉。茶树菇不要挑太粗的吃起来口感不好。

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菜谱标签：粤菜午餐增强免疫力焖粤菜

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