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川贝鹧鸪汤

川贝鹧鸪汤

�� 广东人一直都说鹧鸪对治疗咳嗽有一定的帮助，所以儿子有两声咳，我也去买了只鹧鸪回来，准备炖的~！但是跟卖鹧鸪的人聊天，她介绍了这个做法，说效果很好，她一直都是这样给她儿子做的，哈哈，那我也来学习下！
汤味道不错，主要是肉嫩啊，儿子把一只鹧鸪差不多自己吃完了，超强食肉兽~(展开) ��

食材

主料

鹧鸪 1只

辅料

川贝适量
南北杏 适量
新会陈皮 适量
无花果 适量
姜片适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鹧鸪一只让商家杀好回来处理干净，砍四大块；
2
冷水下鹧鸪和姜片，焯一下血水，后捞起洗净沥干；
3
无花果三个洗净对半切开，陈皮泡发后洗净刮一下白色内里；
4
川贝和南北杏洗净，用刀背拍碎；
5
把以上备好的食材入砂锅；
6
加适量清水煮开后去浮沫，盖好盖子转小火煲约半小时；
7
食用前加盐调味。
8
喝肉喝汤，效果更好！

小贴士

这个汤有点象生滚，这样出来的鹧鸪还是非常鲜嫩好吃的，一定不要浪费哦`

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菜谱标签：粤菜汤午餐止咳化痰炖粤菜

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