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鳎目鱼烧腐竹

鳎目鱼烧腐竹

�� 一般情况，烧海鱼是不加任何配菜的。这次看到家里有泡发好的腐竹，将其与鳎目鱼搭配在一起。腐竹很容易入味，烧的时间不长，腐竹已然吸足了鳎目鱼的鲜美味道。很成功的一次搭配。(展开) ��

食材

主料

鳎目鱼 2条
腐竹 90g

辅料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
酱油适量
香甜醋 适量
料酒适量
白糖适量
葱适量
大料适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腐竹用冷水泡发
2
鳎目鱼去皮、去腮、去肠洗干净，沥干水
3
鳎目鱼均匀裹上面粉，起油锅，鳎目鱼入锅煎至双面金黄盛出
4
用盐、甜面酱、酱油、香甜醋、料酒、白糖调成碗汁
5
再起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香
6
放入煎好的鱼
7

倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖烧，其间适时轻轻推动鱼
8
腐竹切成段
9
4、5分钟后将腐竹入锅同烧，其间还要适时推动食材
10
收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用

小贴士

碗汁的调制依据个人口味

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血增强免疫力私房菜补血补钙

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