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清炖鸡汤

清炖鸡汤

�� 秋天昼夜温差大，气候干燥，人身体的抵抗力下降容易生病。鸡汤中营养丰富，温和滋补，最适宜秋季食用。由于是清炖，油盐都相对较少，对于身体也没有负担。(展开) ��

食材

主料

老母鸡 500g
小蘑菇 100g

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
大枣 10颗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将老母鸡准备好，我买的一只比较大，因此这次只炖了一半
2
将鸡肉放在温水中解冻后用清水煮开
3
鸡肉煮好后用清水洗去浮沫
4
配料清洗干净
5
葱切段，姜切片
6
将鸡肉斩块后重新放入锅内，加入除小蘑菇以外的配料
7
加水至八成满，大火烧开
8
烧开后转小火，加入小蘑菇继续炖煮30分钟左右。出锅前加少许盐调味即可。

小贴士

鸡汤一定要小火慢炖，才能将鸡肉中的营养渐渐煮出来。另外煮好的鸡汤也可以留一些放到冰箱里，做高汤也很不错，但最好是加盐调味之前就盛出来。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血增强免疫力汤孕妇家常菜不虚补血

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