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牛肉臊子饭

牛肉臊子饭

�� 18M幼儿餐。
糖·果很喜欢吃拌的饭或者面。这一款拌饭用的牛肉，炖的酥香软烂，拌在一起给个勺子就可以自己吃。而且又是一道做一顿大人孩子一起吃的饭。炖了一锅我们一家四口吃的美滋滋。(展开) ��

食材

主料

牛里脊 300g

辅料

洋葱 1个
蒜 1头
姜 1块
冰糖 4粒
香醋 1/2汤匙
卤料包 1个
酱油 1汤匙
鸡蛋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
牛肉切小丁，加几片姜一起泡水，10分钟换一次，泡30分钟。沥干水。
3
洋葱切均匀的条。锅里煎炸到焦黄不黑。
4
油到处去留下一点底油。把牛肉煸炒发白。放入姜末蒜末一起继续煸炒到不再有水。肉丁边缘微黄。
5
先放入柠檬汁去腥，煸炒片刻放入冰糖，酱油，少许香醋翻炒均匀。
6
倒入砂锅，放鸡蛋，洋葱，卤料包，水，大火煮沸撇净沫，小火炖1小时。调入盐，以自己的口味正好为准。
7
牛肉软烂能轻易咬烂，小一点的幼儿可以炖久一点。
8
浓郁的牛肉臊子就做好了。
9
搭配米饭，蔬菜（糖·果最近喜欢的黄瓜和香干的组合），一碗清汤。

小贴士

牛肉比起猪肉更有自己独特的清香，一个月可以吃两到三次。当然也可以换成猪肉。
做臊子饭用洋葱拍淀粉炸成酥更好，但是淀粉经过油炸会不健康，所以直接炸洋葱就要注意切洋葱的大小要均匀，不然可能会有的好了有的还糊，把糊一点的挑出去也可以，但是尽量焦黄不发黑。但是太浅也会失去那种焦黄的特殊香味。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：幼儿儿童增强免疫力私房菜饭幼儿

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