�� 吃在四川，味在自贡。冷吃牛肉是四川自贡的传统美食之一，是自贡人民在制盐过程中发展出来的一道名菜。冷吃牛肉最大的特点就是“绵香”，一根一根的牛肉条，慢慢的撕着吃，越吃越香，越吃越想吃。(展开) ��

主料

• 牛里脊肉 1500g

辅料

• 生姜 10片
• 三奈 少许
• 八角 少许
• 料酒 1大勺
• 盐 2勺
• 糖 少许
• 红酱油 1大勺
• 辣椒油 1碗
• 花椒 20颗
• 油 350g