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家常卤鸡脖

爱吃鱼的猫

家常卤鸡脖

�� 鸡脖经过简单的卤制，咸鲜微辣，带着丝丝的甜口，无论下酒还是作零嘴，都不错。(展开) ��

食材

主料

鸡脖 1000g

辅料

干辣椒 2个
大料 2颗
葱适量
姜适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
卤肉料 适量
酱豆腐 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡脖去淋巴，切段，洗净
2
锅中放水，放入鸡脖焯至变色
3
捞出来洗净
4
葱姜、干辣椒切好备用
5
锅中放油，放入葱姜，干辣椒，大料爆香
6
放入鸡脖翻炒，放入料酒翻炒，放入醋翻炒
7
倒入老抽炒匀
8
放入卤肉料，白糖炒匀
9
倒入水没过，放入一块酱豆腐和少许酱豆腐汁，大火烧开，小火炖30分钟

小贴士

1.鸡脖要去掉淋巴和多余的油脂。
2.鸡脖要先焯水去腥，在炒制时要放料酒和醋去腥。
3.做好后，冷藏一晚，鸡脖更入味，滋味更足。

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菜谱标签：家常菜午餐卤家常菜

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