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腌制酸菜

爱吃鱼的猫

腌制酸菜

�� 腌制酸菜是每年都要做的一件事，因为只有在春天才会有青菜，泡来可以吃一年。可以做鱼，炒，煮汤都离不开的调味菜。(展开) ��

食材

主料

青菜 30斤

辅料

泡菜盐 400克
八角 2个
大料 2个
姜 1个
花椒 10粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
成品
2
晒干的青菜
3
洗干净
4
沥干水分吹干
5
然后放入大盆子里泡菜盐备好
6
一层层的放盐
7
最好拌匀腌制一天
8
第二用泡菜盐调制盐水加花椒八角大料姜在备用一碗老酸菜汁水
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把青菜放入到无油无水的泡菜坛子里
10
也要一层层的铺加盐
11
直到加完
12
加入盐水
13
在倒入老酸菜汁水
14
盖上盖子边沿加水注意每天加水保持边沿都有水
15
一周后老坛酸菜就出来了

小贴士

泡青菜一定要准备好一碗老坛酸菜汁这样泡出的酸菜很香不会烂。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜开胃酸

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