都说鱼汤好喝鱼难炖,其实掌握几个诀窍你也能炖出汤白的好鱼汤。
第一、鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂。
第二、鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是热水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水。
第三、一定要开大火烧开才转中火炖,也是白汤的秘诀。
不仅黑鱼汤这样做,其他的鱼汤也一样。
黑鱼骨刺少,含肉率高,且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高,还有脂肪、18种氨基酸等,人体必需的钙、磷、铁及多种维生素也有哦!!
最常见cp是黑鱼豆腐汤,今天来换换口感,黑鱼+青菜怎么样?黑鱼的肚子,基本没刺,有也是大刺,还不放心的,可以给小宝宝吃鱼前,用保鲜袋套手上,把鱼肉再捏一遍,确保万无一失。
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