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糖醋排骨

爱吃鱼的猫

糖醋排骨

�� 糖醋排骨是我家常吃并且家人很喜爱的一道肉菜，我的做法比较偷懒，用一些简单的调料小火慢炖到肉很酥烂就可以，所以买排骨的时候我比较喜欢带脆骨的部分，做好的糖醋排骨可以连脆骨一起吃完。做糖醋排骨小排，肋排都可以，当然要吃脆骨就买肋排吧！(展开) ��

食材

主料

肋排 750g

辅料

盐适量
生姜 1块
葱适量
醋适量
冰糖适量
老抽少许
水淀粉 少许
料酒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的原料。
2
排骨洗净加清水，料酒，葱，姜烧开将肉焯烫一遍。
3
洗净排骨上的血沫待用。
4
少许的油煸香姜片。
5
加入排骨翻炒几十秒。
6
加入老抽炒上色。
7
加入清水，醋，冰糖烧开（炖到肉质快酥烂加盐调味）。
8
改小火炖到肉质酥烂，汤汁浓稠，再加点醋淋点水淀粉炒匀就可以。
9
糖醋排骨就做好了。

小贴士

1.糖醋的比例按自己喜欢的口感调节。
2.也可以不用油煸姜片，直接加入排骨和调料一起炖也不错。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜聚会糖醋味

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