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麻酱羊肉
羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品,也是老年人的很好的食材.羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 麻酱羊肉步骤1
    1
    羊肉洗净,切片
  • 麻酱羊肉步骤2
    2
    用开水焯一下
  • 麻酱羊肉步骤3
    3
    捞出待用
  • 麻酱羊肉步骤4
    4
    芝麻酱加色拉油,酱油调匀
  • 麻酱羊肉步骤5
    5
    锅内油热后下葱姜爆香
  • 麻酱羊肉步骤6
    6
    放入羊肉,加盐,花椒粉快速翻炒
  • 麻酱羊肉步骤7
    7
    倒入调好的芝麻酱炒匀后出锅即可

小贴士

芝麻酱稍微调的稀一些,最后均匀的裹在羊肉上,羊肉事先焯一下即容易熟,又去掉的羊肉本身的膻味.
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 冬季 下酒菜 胃寒

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