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虾仁蚕豆

虾仁蚕豆

�� 在网上定了一箱云南发来的新鲜带皮的蚕豆，对于东北的我来说这种蚕豆绝对是新鲜不可多得的食材。
蚕豆最好是带皮的才新鲜，因为去了皮后会老化的很快，做好的蚕豆真是特别嫩绿软面好吃。(展开) ��

食材

主料

带皮蚕豆 200g
虾仁 200g

辅料

油适量
盐适量
葱少许
水淀粉 少许
鲍鱼汁 一小勺
糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将蚕豆去夹和里面的豆衣。
2
水开后倒入锅中，水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
3
虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净，鲜虾仁更好。
4
将虾仁焯断生变色捞出备用。
5
起锅热油，下入葱煸香。
6
放入虾仁炒香。
7
倒入蚕豆煸炒片刻
8
加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉。
9
装盘食用。

小贴士

蚕豆焯熟再炒可以减少在锅中煸炒的时间，颜色更好看。
糖就放一点点提鲜不要放多。
鲍汁有咸味，盐不要放多。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁增强免疫力

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