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海胆肉虾仁炒饭

海胆肉虾仁炒饭

�� 今天的炒饭是一道色香味加营养俱全的豪华炒饭，海胆每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，对预防某些心血管疾病有很好的作用。虾仁本身也是很好的蛋白质补充物，还富含能抗氧化的虾青素。
而且海胆肉和虾仁的组合可谓是鲜味上的强强联手，在味蕾上会有很大的冲击，吃过肯定会念念不忘！(展开) ��

食材

主料

海胆肉 150g
虾仁 100g
蒸熟的米饭 250g

辅料

油适量
盐适量
红椒适量
葱花适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
提前蒸好一锅稍微Q一些的米饭，放置通风处冷却；
2
海胆肉用清水稍微清洗一下，沥干水分；
3
新鲜虾仁焯水备用；
4
红椒切粒；
5
蒜切片；
6
姜切片；
7
倒入多一些油，加热，放姜片和蒜片爆香；
8
捞起爆香好的姜片和蒜片，大火，放入沥干的海胆肉，爆炒一分钟至海胆肉的香味散发出来；
9
放入虾仁；
10
放入红椒；
11
加入冷却的米饭；中火翻炒，翻炒过程中，加适量盐调味；
12
米饭炒至粒粒分开且米饭表面有些许油光时，放入切好的葱花；
13
翻炒三四下，即可出锅。

小贴士

因为海胆和虾仁本身就有鲜味，所以可以不用再加味精或鸡精之类的，当然，口味重点的可以根据个人需求加调味品。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁单身晚餐炒饭

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