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拌意面#百味来意面#

程程美食铺

拌意面#百味来意面#

�� 《葱油拌意面》《茄汁拌意面》
意面这是当年马可波罗从中国带去制面条技术的基础上发展而成的。现在这意大利面条“衣锦还乡”广受家乡老饕们的喜欢。意面的制作有它一定的成规，现在意面回到祖籍，我们必须要隆重礼遇这“衣锦还乡”的娇客咯！
我们这边《葱油拌面》是广受大众喜爱的面食之一。特点是；香鲜劲道。想来这意面本质很是劲道，用大众喜爱的葱油来拌它，也不算亏待了它吧！
这个《葱油拌意面》做好，再配上一碗我们这边，几乎家家都会做的海派《茄汁浓汤》（这汤另行介绍）。另外用这海派《茄汁浓汤》拌上一盘《茄汁拌意面》。O(∩_∩)O哈哈~本土化味道很浓哦！这种做法应该是不多见的。本土化就是国际化，出口转内销，本土化再出口，周而复始。相信不久的将来《葱油拌意面》、《茄汁拌意面》添上各种创意，会流行起来，会行销海内外的。
《葱油拌意面》
菜系：英英私房菜
口味：香鲜
工艺：拌(展开) ��

食材

主料

意面 200g

辅料

油适量
盐适量
香葱适量
鲜酱油 适量
蘑菇适量
虾仁适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
#百味来意面#
2
香菜洗净；
3
水烧开，下意面；
4
下盐、素油、加盖焖煮；
烧开点一下凉水；
再次烧开，断火焖锅；
5
香菜收拾干净：
6
切葱花；
7
油烧热，断火下葱花，
8
立即盛出；
9
捞出意面；
10
淋上鲜酱油；
11
淋上葱油；
12
拌匀，装盘，用虾仁、蘑菇、香菜点缀一下即可上桌。
13
配上一碗海派《茄汁浓汤》（这汤另行介绍）本土化就到家了。
特点；
香、鲜、劲道。
14
另外捞出一盘意面；
15
淋上《茄汁浓汤》
16
撒上罗勒碎，这就是一盘《茄汁拌意面》了。
特点：
色面漂亮、清香悠悠、酸甜鲜香、十分开胃。

小贴士

小贴士：
爆葱油时可以按自己的喜好来掌控油温。喜欢焦香味大的油温可以高点，反之油温可以低点。
煮意面时必须要下盐、油，这样一可以加底味，二可以防溢出，三可以给意面增加光泽。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜私房菜葱油面食

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