菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 蜜汁豆干

蜜汁豆干

蜜汁豆干

�� 夏天可以多做些卤味，除了卤鸡翅卤鸭翅这些肉卤。卤莲菜、卤豆干也是很好吃的下酒菜。蜜汁豆干小火慢炖，吸收了汤汁入味，甜鲜适口，放一夜更是入味筋道，下酒菜不可少的素卤哦。(展开) ��

食材

主料

白豆腐干 500g

辅料

油适量
盐 5ml
糖 45ml
老抽 15ml
八角 2个
香油适量
清水适量
熟芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐干切3厘米左右的正方块。
2
锅烧热倒入适量油，下入豆干。
3
煎至表面金黄捞出。
4
锅中留少许底油，下入3大匙糖，炒糖色。
5
小火炒化白糖冒泡，颜色变深黄。
6
然后下入豆腐干。
7
翻炒均匀上色。
8
锅中加入适量的水。
9
加入老抽、盐和八角。
10
转中小火炖煮，让豆腐干入味。
11
待汤汁变少时不停翻炒大火收汁。
12
滴几滴香油拌匀。

小贴士

1、糖用白糖或者冰糖，炒糖色注意火候，炒过了会发苦。
2、喜欢吃有劲道一点的可以将豆干放凉自然风干一夜。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜卤菜夜宵小吃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册