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老醋海蜇丝

老醋海蜇丝

�� 海蜇皮是海蜇的制成品，嫁到海边城市的侄女带过来一箱盐渍海蜇皮，随吃随泡可以一年四季享用。海蜇皮清脆爽口，营养价值极高，下酒佐餐两相宜。海蜇皮具有清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。(展开) ��

食材

主料

海蜇皮 400g
线椒 20g

辅料

香油适量
盐适量
老陈醋 适量
蒜泥适量
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用盐腌渍的海蜇皮，用清水去掉盐泡到无味。
2
切丝
3
线椒一根去蒂去籽
4
切细丝备用
5
海蜇丝用70度的开水烫20-30秒，海蜇丝微微卷曲。
6
迅速放入提前准备的冰水中过凉控水
7
准备老陈醋、盐、香油和辣椒油、蒜泥，海蜇丝加入线椒丝。
8
加适量盐
9
加蒜泥
10
倒入香油、辣椒油、老陈醋，调匀即可。
11
清脆爽口的老醋海蜇丝做好了

小贴士

1、老陈醋可以很好地遮盖海蜇的腥味
2、脾胃虚寒者慎食海蜇

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜凉菜海鲜

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