�� 湘菜里著名的一道”农家小炒肉“，又名”青椒炒肉“。湘菜的小炒肉与川菜中的盐煎肉相似，盐煎肉选用的是去皮三层五花肉，小炒肉则选用前腿肉。
入口软糯干香、微辣爽口(展开) ��

主料

• 去皮五花肉 300g
• 青线椒 300g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 1/4勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1/4勺
• 生抽 1/2勺
• 白糖 1/4勺
• 蚝油 1/4勺
• 香油 1/2勺
• 大蒜 4瓣