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八宝辣子

八宝辣子

�� 有这么一盘八宝辣子，馒头、饼子、米饭，横扫无敌啦!(展开) ��

食材

主料

猪后腿肉 200g
莲菜 180g
青线椒 150g
红线椒 40g
莴笋 70g
花生 40g

辅料

油适量
盐适量
干辣椒面 30g
生抽 1勺
大葱 1段
姜 1片
白酒 1勺
芝麻 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有主材
2
肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。
3
炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。
4
调入1勺白酒，炒至变色盛出。
5
锅中留底油，下入葱姜炒香，然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。
6
下入花生碎和莴笋翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。
7
炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香。
8
然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。

小贴士

1、花生先炒熟，这样香，也可用烤箱或空气炸锅。
2、炒制的时候油温要把握好，所有菜丁炒的时候不要炒过，要保持脆的口感。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋家常菜香辣炒自制调味料

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