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莴笋炒肉片

莴笋炒肉片

�� 很简单的一个菜，好吃(展开) ��

食材

主料

莴笋 516g
猪后腿肉 442g
香菇 85g
蒜瓣 12g

辅料

玉米油 适量
玉米淀粉 少许
十三香调料 少许
葱姜料酒 适量
味极鲜酱油 少许
食盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备主料。食材洗净，猪肉去皮（皮晚上烧汤用了）切片，莴笋也去皮切片，香菇切去蒂头也切成片，蒜瓣拍碎去皮切粒。
2
肥肉片放入锅中，加入少许清水，先大火，后转小火炼出油脂。在炼油的同时，将肉片用少许淀粉和十三香调料拌匀，再加入适量葱姜料酒拌匀腌制一会儿（此步骤未拍）。
3
油脂炼出后将油渣盛出，倒入蒜粒小火煸香。
4
加入香菇转中火煸炒约一分钟。
5
加入莴笋煸炒，约三分钟后加入适量食盐稍煸即关火盛出待用。
6
锅中加入适量玉米油，重新开火，油热后倒入腌制好的肉片快速划散煸炒。
7
肉片变色后加入少许味极鲜酱油。
8
翻炒均匀后稍煸。
9
加入盛出的莴笋翻匀煸炒约一分钟。
10
关火盖盖稍闷一会儿即可。
11
成品图。

小贴士

无

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菜谱标签：莴笋咸香快手菜炒

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