说起广州的美食，那真的是三天三夜也说不完，每当有外地朋友来广州玩让毛哥推荐广州美食的，我真是既兴奋又无奈，每次都想介绍一大堆，但是脑海里稍微想一下又内容特别多，所以毛哥准备从本期开始对这些地道广州美食做一个整理，方便大家参考！

接下来一个一个主题开讲啦~~~

肠粉

肠粉可以说广州人民最喜爱的美食，甚至没有之一，没有任何一款美食能代替肠粉在老广心目中的位置，那爽滑的口感，浓郁的米香，香甜的豉油和各色鲜嫩的牛肉片，爽脆的猪肝还有鲜爽的虾仁一起，无论什么时候来上一份都是美好的享受，而这一切，最低只需要6元左右就能满足你！

推荐店铺记好了！生记肠粉，源记肠粉，穗银肠粉（这家名气没有前两家大，但是味道最正）

避开店铺：水准下降很快的连锁：银记肠粉。

穗银的布拉肠，最传统的肠粉做法，较比蒸屉式肠粉更加爽滑细腻。

肠粉皮白净剔透，分外诱人！

肠粉皮口感非常好，爽滑而微韧，米香浓郁！

口感爽滑看得见

用料也是非常得有诚意，鲜美的牛肉和虾仁铺满了整碟！

配料非常丰富

牛杂

牛杂在老广人心目中的地位可以说仅次于肠粉了，每一个街头巷尾一定都有一家飘香浓郁的牛杂摊档。同样几块钱就能吃到一碗香浓爽口的牛杂了。

推荐店铺：容易发牛杂，阿婆牛杂，牛佬牛杂汤，牛哥牛杂，岭南第一锅（有品质的连锁）

避开店铺：北京路上下九等游客密集商业街中的牛杂摊档

竹升面

这是广州面食的经典代表了，是用传统的方法搓面、加入大量鸭蛋而非鸡蛋去和面，最后用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条，口感劲道，风靡广府。通常会搭配牛腩，云吞等美食一起。

推荐店铺：丽的面家（个人认为广州水准最好），坚记，周门传统竹升面，自造竹升面（店名，市二宫附近），生力强面家，庆云居

避开店铺：西关竹园（这家上过舌尖和品城记的面馆出品非常不理想）

好的竹升面是汤清面爽，汤鲜面劲！

丽的家的叉烧和烧腊也是颇具水准的，不容错过！

猪肠粉

肠粉很多朋友都吃过其实，但是猪肠粉可能有些朋友没吃过。猪肠粉是用竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，米香浓郁口感比肠粉更韧劲，非常好吃。但是普通的猪肠粉随便撒点芝麻加一点豉油的这种我觉得很一般，所以我推荐的这间店：珍珍小食馆（西华路）

他们家的猪肠粉是特别香的 “啫啫猪肠粉”！加上炖烂入味的牛腩和牛筋，以及香滑浓郁的酱汁。。。不行了口味再次要流出来，请看出品！

将啫啫煲和猪肠粉得完美结合，牛腩软烂鲜美，牛筋爽滑美味！简直不要太爽了。

各色广式糖水

糖水可不是用融化了糖的水哈，这是广州对传统甜品的叫法，广州糖水种类真的非常丰富：比如各种双皮奶，姜撞奶，凤凰杏仁露椰汁各种蛋奶糊，鲜奶沃蛋，杏仁糊芝麻糊，各种西米露，红豆椰汁各种龟苓膏，冰糖炖各种木瓜雪耳莲子百合雪梨，各种豆沙奶糊煮汤丸，杏仁豆腐，杨枝甘露，各种红豆绿豆沙，鲜水牛奶炖雪耳木瓜等等，而这一切同样只需要6~15元就能满足你的舌尖味蕾！

推荐店铺：诗书路的永记沙湾甜品，文明路的玫瑰甜品，西华路沙湾甜品食馆

避开店铺：文明路口百花甜品（环境堪忧出品下降很多）

这是玫瑰甜品的红豆双皮奶，真的是满满一碗实在是诱人！

一勺下去就能感受到那奶香浓郁的嫩滑~~！

每一口都是那么香甜浓郁，停不下嘴！

永记沙湾的凤凰奶糊/窝蛋炖奶/红豆椰汁龟苓膏

还有凤凰姜撞奶！

窝蛋炖水牛奶也是相当浓郁香甜！

不知不觉又码字这么多了！但是广州美食还远远没有讲完，本期限于篇幅，先说这些主题。

下期广州美食地道攻略会再次推出四到五个主题，还请各位吃货朋友敬请关注！

更多广州地道美食攻略，还请大家多多关注毛毛，谢谢大家的支持！