我们都知道牛奶的营养价值很高，适合大多数人群饮用。不过，你知道吗？牛奶和其他食材搭配还会有意想不到的好处哦。接下来，就来看看有哪些食材和牛奶搭配会有好处吧。

牛奶的营养价值

牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

那么，牛奶的好坏要如何鉴别呢？

安全饮用牛奶的4个小妙招

鼻嗅：新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。

口味：正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。

搅拌：用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。

最后，就来看看牛奶的食疗方都有哪些吧。

牛奶的4款食疗方

姜韭牛奶羹

材料： 韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

做法：将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。

功效： 可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等。

鱼肉牛奶粥

材料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干。

做法：将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

特点：鱼肉的维生素和矿物质也很丰富，肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。

木瓜牛奶布丁

材料：木瓜半个， 全脂牛奶250毫升。

做法：木瓜去籽，用汤勺挖出果肉，榨汁。牛奶加热煮沸，然后与木瓜汁混合均匀。冷却后美味的牛奶布丁就做好了。

功效：木瓜牛奶布丁有调经益气，滋补身体，养颜美容的功效。其中的木瓜酵素能促进肌肤代谢，让肌肤更显清新亮丽。

蜂蜜牛奶

材料：开水250ml，奶粉5量匙，纯蜂蜜2汤匙。

做法：将沸水冷却至40摄氏度左右，加入已准备好的奶粉，拌匀至奶粉完全溶解，加入2汤匙蜂蜜，拌匀至蜂蜜完全溶解。

牛奶羊奶

材料：牛奶、羊奶各125毫升。

做法：取牛奶、羊奶，混合煮沸。

用法：每天早晨空腹服用1次。

功效：止痛消炎。适用于胃痛，胃及十二指肠溃疡。

在喝牛奶前，要先了解自己是否对牛奶过敏哦。