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木瓜酸辣粉条

美丽大声说

木瓜酸辣粉条

�� 上午煮木瓜酸辣鱼汤用剩半个木瓜，切开的酸木瓜不能长时间放置，所以下午拿来煮了粉条。粉条要先用热水煮几分钟，然后再用凉水泡一会，这样处理的粉条涨发的很粗壮，吃着也滑爽绵口。酸木瓜的味道很酸，可以代替白醋使用，煮好的粉条酸酸辣辣带着果香味挺好吃的。(展开) ��

食材

主料

粉条 100g
酸木瓜 半个

辅料

油适量
盐适量
高汤 1大碗
葱 1段
姜 1小块
蒜 3瓣
韭菜 30g
郫县豆瓣酱 1汤匙
鸡粉 1小匙
白糖 1小匙
小红椒 3个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
煮锅烧开半锅水，放入粉条煮3分钟。
2
把煮好的粉条放入凉水中泡一会。
3
取半个酸木瓜去皮切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。
4
准备一大碗清汤。
5
炒锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。
6
放入葱、姜、蒜炒出香味。
7
放入一小匙十三香粉炒出香味。
8
放入木瓜片翻炒翻炒。
9
倒入清汤煮沸。
10
放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。
11
把粉条捞出大碗中，放上细小的韭菜段和小红椒。
12
浇上煮好的汤汁即可食用。

小贴士

1、酸木瓜、郫县豆瓣酱、小红椒的用量按个人的喜好放入。
2、粉条煮好后要用水泡一会，这个处理的粉条会涨发的很粗壮。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：粉开胃炒锅酸辣煮粉

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