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土豆素馅饺子
纯素的土豆馅水饺,也没有放油,土豆控、减肥人士最爱,这种做法来自一次偶然。

食材

主料
辅料
  • 十三香 1/4勺
  • 3g
  • 小香葱 2棵
  • 鸡精 少许
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 土豆素馅饺子步骤1
    1
    土豆去皮洗净;
  • 土豆素馅饺子步骤2
    2
    用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
  • 土豆素馅饺子步骤3
    3
    土豆丝放盐水里浸泡一会;
  • 土豆素馅饺子步骤4
    4
    浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
  • 土豆素馅饺子步骤5
    5
    焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;
  • 土豆素馅饺子步骤6
    6
    切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;
  • 土豆素馅饺子步骤7
    7
    放入鸡精拌匀;
  • 土豆素馅饺子步骤8
    8
    取一个饺子皮,放适量的馅料;
  • 土豆素馅饺子步骤9
    9
    包出饺子;
  • 土豆素馅饺子步骤10
    10
    包好的饺子;
  • 土豆素馅饺子步骤11
    11
    锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;
  • 土豆素馅饺子步骤12
    12
    吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。

小贴士

纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁的越碎越好,土豆碎大会把皮戳破;吃的时候沾点醋和油辣子,味道还是不错。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 素菜 面食 煮 瘦身 饺子

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