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猪爪馒头

猪爪馒头

�� 喜欢吃馒头，配上粥或豆浆最好不过了。馒头多做了一些，就喜欢玩可爱萌萌样子。这款猪爪馒头是不是可以解决想吃肉的感觉哈。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 500g

辅料

酵母 2g
清水 220g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
取主料中部分清水，加入酵母和开，静放5分钟。
2
边加入酵母水和清水边搅拌为面絮状。
3
揉成光滑面团。先抓捏成团，放15分钟再揉更容易光滑。可留少许清水，成团时，在手上沾水再揉，这样做到，手光，盆光，面团也光滑。
4
盖上保鲜膜或湿布，发酵至约1
5
把面团取出来，排气，再揉为光滑面团。
6
面团切半搓条，分剂子。
7
取一面团擀开。
8
向上对折。
9
再左右对折。
10
用剪刀在底部对折点，煎开。
11
左右两边向下卷。
12
全部做好之好，再放20分钟。
13
冷水上锅，蒸约8分钟。
14
停火后焖3分钟，即可。开盖时先开小缝。
15
蒸好喽。

小贴士

1、面粉的吸水量不同，放水也不同。和面时如果太硬可在手上沾水再揉即可。
2、做馒头的面团适合稍硬一些。包子的适合松软一些。
3、馒头或包子做好之后，要静放一会，进行二次发酵。
4、面团不宜发酵过头，如发酵过头可加少许面粉再揉匀，放半小时后再做。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头早餐蒸面食馒头

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