�� 自从无意中发现面团里加少量的酵母粉，饧发一小会，做出的油酥饼比烫面的还要焦香柔软。
接下来又来研究油酥的配比和调制，实现了用最少的油，达到层层起酥的效果。
有图有真相，220克的面粉只用了20克的油，就做到了层次分明的油酥饼，真得可以一层层地撕着吃。
正值盛夏，饼里加些薄荷清凉解暑。
面团材料：面粉200克、盐1克、酵母粉0.5克、清水130克
油酥材料：油20克、面粉10克、五香粉1克、盐1克(展开) ��

主料

• 中筋面粉 200g
• 盐 1g
• 酵母 0.5g

辅料

• 油 20g
• 面粉 10g
• 五香粉 1g
• 盐 1g