�� 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
很喜欢吃紫薯，蒸熟的紫薯口感甜糯，吃不完的还可以用来做面食和点心，颜色漂亮，味道也很美。
这次蒸的馒头表面怎么不光滑，可能是因为紫薯泥不够细腻，应该要过一下筛的。(展开) ��

主料

• 中筋面粉 400g

辅料

• 紫薯泥 适量
• 酵母 4g
• 水 适量