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黑芝麻双色馒头

黑芝麻双色馒头

�� 这馒头是前两天削破手指的时候做的，
话说“十指连心痛”啊，整个过程我是翘着手指完成的。
一边郁闷一边心想：早知道今天就不和面了！
馒头蒸好后，早已是汗如雨下！
有时心想，这么热的天气，出去买几个馒头多省事儿啊，
但是，理智最终还是战胜了冲动，自己蒸的怎么的也比外卖的强吧！(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 600g

辅料

黑芝麻 适量
酵母 7g
水 300g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
400g面粉加4g酵母混合均匀，慢慢加100g水，用筷子搅成面絮状。
2
用手和成光滑白面团。
3
盖保鲜膜发酵至2--2
4
黑芝麻用料理机研磨成粉状。
5
黑芝麻、200g面粉和3g酵母混合。
6
加水和成光滑的黑芝麻面团。
7
盖保鲜膜发酵至2--2
8
将白面团彻底揉匀，擀成大片。
9
黑芝麻馒头取出揉匀，擀成和白面片大小一致的面片。
10
两种面片重叠在一起。
11
卷起来，卷紧实一些。
12
用刀切成相等的小段儿。
13
摆入蒸屉内，醒发10分钟左右。
14
大火烧开，转中火18—20分钟，关火，焖3—5分钟再开盖。
15
黑芝麻花卷馒头出锅了。

小贴士

1、如果你是单蒸这一种花卷馒头，就把黑芝麻面团和白面团的面粉量用的一样多。我是又做了几个白馒头，所以面团的面粉量多一些。
2、发酵好的面团要彻底揉匀排气，避免有气泡，影响美观。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头早餐蒸面食馒头增强抵抗力

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