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韩国小馒头

韩国小馒头

�� 说起韩国小馒头，这也算是街头风靡一时的热卖小吃了。
想当年，街头如雨后春笋般林立起一家家的蜂蜜小面包的加盟店，其火爆程度令人发指。为了买个小面包，竟然能拍出二里地。
我和同事都曾经是蜂蜜小面包的忠实粉丝，为了尝到新鲜出炉的小面包，也曾经冒雨排过长队。
令人想不到的是，这么火爆的小吃，竟然又在一夜之间销声匿迹，犹如它的到来一样令人匪夷所思。
是人们吃的烦腻了？
不会啊，最起码，我和同事还都是它的忠实粉丝，一直在大街小巷找寻它的身影。
是成本价格太高，入不敷出？
也不能啊，完全可以提价的嘛！现在这个世道，哪里还有人吃不起一个面包？(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 250

辅料

鸡蛋一个 55g
白砂糖 40g
酵母粉 4g
盐 2g
牛奶 100g
黄油 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
后油法和面，用厨师机就是给力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不过，吃起来就比高筋粉的效果要差点，没有那么大劲。
2
将面团揉到扩展状态，厨师机的功率大，我这个就完全了，一不小心。
3
面团发酵至两倍大。
4
将其均分成8个面剂，松弛10分钟。
5
用擀面杖擀成牛舌形。
6
卷起，盖保鲜膜，松弛下。
7
自中间切断。
8
粘杏仁角。粘白砂糖（颗粒那种）。
9
放入烤盘，缝隙间放黄油丁。（烤盘事先抹黄油）
10
用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型。
11
放入烤箱二次发酵。（烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度
12
烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自己的烤箱而定）
13
出炉，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）
14
出盘，晾凉即可。

小贴士

1、空隙内放黄油丁，可以使小面包产生香脆底，用白砂糖，不容易融化，防止烤过而发苦。
2、出炉刷蜂蜜水，可以使其表面光亮美观，但是略发粘。
3、蘸料底可以根据个人喜欢添加！
4、松弛的时候，盖保鲜膜，防止干硬。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头烤箱馒头美食改良双双韩国

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