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奶酪包

奶酪包

�� 奶酪包是一直长草要试着做的，第二次试做，奶酪馅很好做，主要是面包要做对，而且寻找合适的模具来做，这次参照君之的方子来做的(展开) ��

食材

主料

奶油奶酪 140g
高筋面粉 270g
砂糖 30g

辅料

黄油 30g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 165g
鸡蛋 1个
奶粉 30g（馅料用）
糖粉 30g（馅料用）
牛奶 20g（馅料用）

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备牛奶，鸡蛋，砂糖，高筋面粉，奶粉，糖粉，酵母，盐等
2
将牛奶和鸡蛋倒入面包桶
3
倒入高筋面粉，在斜角倒入砂糖30克
4
对角倒入盐3克，酵母埋在面粉中间
5
启动和面模式
6
投入软化的黄油再次和面18分钟
7
面团发酵至两倍大
8
取出面团排气备用
9
模具内层刷薄油，防粘。
擀成面饼，进行第二次发酵
10
面团发好取出
11
轻轻刷蛋液
12
165度中层烤35分钟，可在面包上方加盖锡纸以防颜色过深
13
烤好取出放凉
14
切分为三角形
15
做奶酪馅，奶油奶酪中倒入糖粉，奶粉，和20毫升牛奶
16
打发
17
将奶粉和糖粉混合
18
面包切两刀，塞入奶酪馅
19
侧面涂满奶酪馅
20
蘸上奶粉糖粉
21
表面可筛少许糖粉装饰
22
成品

小贴士

制作面包经过两次发酵。第二次发酵的时候可在烤箱内放一碗水，防止面团表皮发干
面团发酵好可刷油，也可以刷蛋液，要轻轻刷
烤面包的温度依据自家烤箱调整，为防面包表层烤颜色过深，可加盖锡纸

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包面包早餐烤甜

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