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【柏翠幸福烘焙】培根

【柏翠幸福烘焙】培根

�� 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是与鲜蔬培根披萨先后制作的，因为儿子喜欢吃鸡肉粒的，所以在这款披萨里放入了鸡肉粒。
因为材料的丰富，鸡肉粒和培根，还有蕃茄、青椒、洋葱、玉米粒，所以味道非常的不错，厚厚的馅料，让我多烤了五分钟，好在蔬菜是炒熟的，放在了中下层，表面的颜色很不错。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 52g
中筋面粉 76g
培根 100g
鸡肉粒 100g

辅料

玉米油 10g
盐 1g
蕃茄 1个
青椒 1个
紫洋葱 1个
熟玉米粒 适量
蕃茄沙司 适量
烧烤酱 适量
披萨草 适量
罗勒适量
马苏里拉奶酪 适量
酵母 4g
黑胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将面粉、盐和玉米油放入容器内
2
分次加入提前用温水化开的酵母水，揉成面团，装入保鲜袋冷藏发酵。
3
从保鲜袋中取出面团
4
面团饧发好后揉制成光滑的面团
5
这是制作披萨的蔬菜肉类（紫洋葱忘记放里了）
6
这是做披萨用到的调味料
7
将洋葱、青椒和西红柿切成碎粒
8
锅中放入黄油融化后将蔬菜和玉米粒放入翻炒
9
加入罗勒、披萨草、盐和黑胡椒粉
10
炒至粘稠的状态，若感觉水分大可调入少许的淀粉
11
将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮
12
将面皮放入烤盘内
13
用叉子扎上小孔
14
将蕃茄沙司和烘烤酱挤入并涂抹均匀
15
撒上一层马苏里拉奶酪粒
16
放上翻炒好的馅料
17
上面铺上一层鸡肉粒
18
再铺上一层培根片
19
上面再撒上马苏里拉奶酪
20
烤箱上下火预热200度，披萨放入中层烤8分钟，表面的奶酪已经融化
21
取出后再铺上一层奶酪碎，移到中下层，再烤12-15分钟
22
当披萨表面变成金黄色即可出炉。

小贴士

面团饧发时盖上保鲜膜或湿布，防止面团表面发干；
制作馅料时炒熟，一是可以节省烤制的时间，二是味道更鲜香美味；如果馅料出汤，可以将汤汁沥出或勾入少许芡；
披萨烤制时的温度和时间，依据个人烤箱的实际温度来调节，烤制过程中需随时观察表面烤制情况。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨烘焙下午茶披萨烤箱白领

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