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红豆夹心酥饼

红豆夹心酥饼

�� 自己做的油酥饼那是怎么吃都不会吃够的美味，酥的都不敢咬，太酥了。
没有了卖的油酥那种油气味，是我和孩子的最美的点心之一。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 100g
红豆陷 100g
中筋面粉 150g

辅料

橄榄油 40g
橄榄油 50g
鸡蛋 1个
黑芝麻 3g
白芝麻 3g
热水 60g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
100克面粉中加入40克油，揉成油酥面团。
2
150克面粉中加入50克油和60克热水揉成水油面团。
3
水油面团揉出光滑细腻的膜为止。
4
两种面团饧盖保鲜膜20分钟。
5
油酥面团分成等量的小剂子。
6
水油面团按扁，中间放上油酥面团。
7
口收紧，然后揉圆。
8
全部做好的油酥，盖上保鲜膜饧20分钟。
9
饧过的面团擀成长舌状。
10
然后卷起来。
11
做好全部的油酥，饧20分钟。
12
饧过的油酥在次擀成长舌状。
13
在卷起来。
14
卷起来的油酥，在此饧20分钟。
15
饧过的油酥，取一个油酥两头对折一下。
16
对折起来，然后按扁。
17
中间放上红豆陷。
18
口收紧。
19
全部做好的油酥饼胚。
20
表面刷上蛋液，在撒上芝麻。
21
入烤箱中层，上下火，200度，20分钟，随时观察上色程度加盖锡纸，以免上色过重。
22
烤好的油酥饼放凉后就会更酥脆。
23
好香呀！

小贴士

豆沙是我自己做的纯红豆的，所以看起来很不一样。
中间饧的过程不能缺，不然容易断酥。
烤箱的习性调整温度和自己的烤箱习性随着调整。
中间要观察上色程度加盖锡纸。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食儿童烤箱甜品零食

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