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松露巧克力

松露巧克力

�� 松露巧克力的口感软糯，入口融化，又不是很甜，还有淡淡的酒香味，水分很足，很有满嘴感！
外面卖的成品巧克力，全都是浮云了。试试这款自制松露巧克力吧！简单易学。(展开) ��

食材

主料

黑巧 200g

辅料

淡奶油 150g
黄油 30g
朗姆酒 15ml
可可粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
巧克力币，隔水座融。
即巧克力放入盆中，锅内烧热水，将盆放在锅内，使巧克力受热融化。
2
淡奶油热沸，分三次冲入巧克力液中，每次混合要均匀才能冲入下一次淡奶油。
3
加入软化的黄油，离火搅拌均匀后加朗姆酒搅拌均匀。
4
放入模具中，晾凉后，放入冷藏过夜。
冷藏好的巧克力切块或是揉圆，滚可可粉即可。

小贴士

1、水温不要过高，注意控制水温，要保持在没有热气的状态下使巧克力融化。
2、淡奶油热沸注意火候，不要使之热糊。
3、冷藏时间视量而定，配方中的量大约需要冷藏3小时以上，冷藏时间短，塑性困难。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：糖果平和质甜糖果

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